Зелевата чорба от кисело зеле се счита за най-здравословната супа за възрастни хора. Това споделя руският диетолог и доктор на медицинските науки Мариат Мухинат.
Според нея това ястие ще подпомогне функционирането на стомашно-чревния тракт и ще помогне за насищане на тялото с желязо.
Най-полезната супа за възрастните хора
При възрастните хора ензимните системи често се разграждат и лигавицата става по-гладка. Синтезира се по-малко стомашен сок. Тръпчивостта на киселото зеле ще засили ензимните системи и ще създаде допълнителна киселинност, която помага за смилането на храната.
Това е най-полезната супа за сърцето, с нея то ще работи като часовник
В допълнение, киселото зеле е ферментирал продукт, който съдържа много полезни вещества. Някои от тях се запазват дори след термична обработка.
"Киселото зеле съдържа желязо, известно количество витамин С и калций. Последният укрепва костите. Желязото е необходимо за добър хемоглобин, а витамин С помага за усвояването на този микроелемент. Ако зелевата супа е и с месо, тогава ще има много повече желязо” – отбелязва експертът.
Пектинът и диетичните фибри от киселото зеле свързват токсините и са вид ентеросорбент (лекарства, които помагат за отстраняването на вредните вещества от тялото).
Експертът посочва и супите, които са нежелателни за хора над 60 години. Отбелязва се, че възрастните хора често страдат от атеросклероза. От своя страна супите с тлъсто месо или карантии могат да провокират повишаване на холестерола в кръвта и да влошат състоянието. Освен това не се препоръчва хората в напреднала възраст да включват в диетата си ястия от грах, боб и гъби. Те са трудни за смилане и могат да причинят дискомфорт.
По отношение на киселото зеле то съдържа пробиотици, които са необходими не само за правилното храносмилане и усвояване на храната, но и за силна имунна система. Имунитетът и много хронични заболявания на нашето време започват с нашия храносмилателен тракт. Не можете да постигнете пълно здраве без здрави черва. Яденето на захар, пшеница и други нездравословни храни нарушава естествената чревна флора, унищожавайки „добрите“ бактерии, които живеят там. Киселото зеле естествено населява червата ни с полезни микроорганизми, които се борят с паразити, вредни бактерии, гъбички и дрожди - 1/2 чаша кисело зеле съдържа около 10 трилиона различни бактерии, които са полезни за нашите черва.
Киселото зеле подобрява усвояването на витамини и минерали. Млечната киселина, съдържаща се в него, поддържа здравословни киселинни нива в нашите черва. То премахва токсините и тежките метали от тялото ни. Ефективно е при млечница и кандидоза. Помага в борбата с желанието за сладко.
Киселото зеле съдържа глюкозинолати, които имат изразено противораково действие. Те не само предотвратяват развитието на злокачествени тумори, но и намаляват скоростта на растеж на съществуващите.
Още: Ендокринолог: Яжте тази супа за бързо отслабване
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
